Fırının en önemli parçası olan ısıtma borusu da oldukça bilgilidir.'s"duruşu" bir arada!
Isıtma borusundaki bilgi (1)
Evdeki fırının ısıtma borularına hiç dikkat ettiniz mi? Isıtma borularının sayısı dışında, fırının ısıtma boruları temelde düz borulardır. Hiç kavisli borulu fırın kullandınız mı?
Düz boru ile karşılaştırıldığında, kavisli ısıtma borusu daha yavaş ısınır ve yiyecek pişirirken ısıtma alanı daha büyüktür. Doğrusal ısıtma borusu 180 derecelik bir düzlem ısı dağılımıdır, kavisli ısıtma borusu ise 360 derecelik üç boyutlu ısı dağılımı gerçekleştirebilir.
Isıtma borusu
Isıtma borusundaki bilgi (2)
Fırındaki ısıtma tüplerinin sayısı arasındaki fark nedir: 4 ve 6? Elektrikli ısıtma tüpleri daha iyi değildir, çünkü fırının gücü genellikle sabittir. Elektrikli ısıtma boruları ne kadar fazlaysa, her bir boruya ayrılan güç o kadar küçük olur. Yavaş ısıtma, artan ön ısıtma süresi ve azaltılmış termal verim, şiddetli ateşte kavrulması gereken yiyecekler için çok elverişsizdir. Bu nedenle, fırın ısıtma borusu tasarımı, pişirme etkisini dikkate almalıdır. Genellikle 50L üzeri fırınlar için 6 tüp, 15-50L fırınlar için 4 tüp kullanılmaktadır.
Isıtma borusundaki bilgi (3)
Fırındaki ısıtma borusu genellikle iki tipe ayrılır: kuvars boru ve metal boru. Kuvars tüp ısıtma hızı daha hızlıdır, ancak kırılması ve hasar görmesi, kararması ve kısa ömürlü olması kolaydır. Metal boruların ömrü nispeten uzundur, genellikle bakır borular ve paslanmaz çelik borulardır. Bakır borular uzun süre kullanıldıktan sonra patina verir. Paslanmaz çelik borular 304 boru, 430 boru, 840 boru ve mavimsi borulara ayrılmıştır. Ancak en yaygın olarak kullanılan paslanmaz çelik 430 borulardır.